Für rauhe Sommerwinde

Für rauhe Sommerwinde

Nach den schwülen 31° gestern wehte heute im Norden eine steife Brise. Es war nicht wirklich kühl, obwohl sich Hoch Helga so elegant verabschiedet hat, aber die Bäume in unserem Garten haben sich im Wind gebogen. Dazu ein paar kräftige „Land unter“-Schauer und mir war nach einer warmen Suppe.

Dass es eine Zucchinisuppe werden würde, brauche ich nicht zu erwähnen, oder? Die Rezepte in den einschlägigen Kochforen haben mich allerdings nicht vom Hocker gerissen. Hier also meine Version: eine groooße Zucchini und zwei Kartoffeln waschen bzw. schälen und würfeln (die Kartoffeln sehr klein würfeln, dann werden sie schneller weich). Zwei Knoblauchzehen klein hacken. Zuerst den Knoblauch, dann auch Zucchini und Kartoffeln in einem Topf in etwas Sonnenblumenöl andünsten, mit ca. 300 ml Gemüsebrühe aufgießen und auf niedriger Flamme köcheln lassen. Wenn Zucchini und Kartoffeln weich sind, Suppe mit einem Zauberstab pürieren. Mit ein bis zwei Teelöffeln Curry würzen, dazu frisch gepressten Zitronensaft von ca. einer kleinen Zitrone, den obligatorischen Esslöffel Schmand unterrühren und mit in Butter gebackenen Schwarzbrotwürfeln und Kresse servieren. Lääääcker!

Übrigens bin ich ein Freund von guten Kochzutaten! Nicht nur, dass ich gern auf dem Wochenmarkt regionale Produkte kaufe, am Liebsten auch noch bio, falls erschwinglich. Aber ich finde auch, dass es einen enormen Unterschied macht, ob man ein günstiges oder hochwertiges Öl verwendet oder mit welchen Gewürze man seinen Gerichten die Krone aufsetzt (oder das Papphütchen). Als wir noch in Eppendorf gewohnt haben, habe ich mich regelmäßig bei Viola's eingedeckt – ein Mekka für Feinschmecker. Außerdem gibt es bei uns beispielsweise nur frisch gemahlenen Pfeffer oder Zitrone frisch gepresst. Konzentrat schmeckt nicht nach Zitrone und hat auch nur entfernt was mit Zitronensaft zu tun. Für die Suppe habe ich mich für den Orangencurry entschieden. Er ist mit Orangenschalen und sehr mild – passend für die gurkenverwandten Zucchini. Guten Appetit!